Cremiger Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit goldener Gouda-Kruste – Einfaches Ofengericht

Ich habe Rosenkohl jahrelang gemieden. Ehrlich. Wenn ich ihn auf einem Buffet sah, bin ich mit einem großen Bogen drumherum gelaufen. Dieses bittere, matschige Gemüse aus meiner Kindheit – nein danke. Dann, an einem Dienstag im letzten Herbst, stand meine Nachbarin Lena in der Küchentür und schnupperte. „Was riecht denn hier so gut?“, fragte sie. Ich schob ihr wortlos eine Gabel mit diesem cremigen Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf hin. Sie nahm einen Bissen, dann noch einen. „Okay“, sagte sie leise, „ich gebe auf. Das ist der beste Auflauf, den ich je gegessen habe.“ Und wissen Sie was? Sie hatte recht. Genau in dem Moment wurde mir klar, dass ich nicht nur Lenas Meinung geändert hatte – ich hatte auch meine eigene geändert.

Dieser Auflauf ist anders. Kein Bitterkeit, kein Matsch. Stattdessen: zarte Kartoffelscheiben, sahnige Sauce und eine goldene Gouda-Kruste, die so knusprig ist, dass man sie kaum fassen kann. Ich habe an einem verregneten Sonntag damit angefangen, einfach weil ich die Reste im Kühlschrank verwerten wollte. Die Kartoffeln waren schon da, der Rosenkohl lag noch vom Wochenmarkt herum. Und dann der Gouda – ein Stück, das ich eigentlich für ein Sandwich gekauft hatte. Manchmal entstehen die besten Dinge ja aus purer Notwendigkeit, oder? Ich habe den Auflauf in den Ofen geschoben und mich auf ein Experiment gefasst gemacht. Was dabei herauskam, war alles andere als ein Experiment – es war eine Offenbarung.

Seitdem mache ich dieses Gericht immer wieder. Es ist das perfekte Wohlfühlessen für kühle Abende, wenn man etwas Deftiges, aber trotzdem Leichtes will. Und das Beste: Es schmeckt sogar am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen richtig durchgezogen sind. Vielleicht haben Sie ja auch so eine Geschichte – ein Gericht, das Sie eines Besseren belehrt hat. Wenn nicht, dann lassen Sie sich von diesem Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf überzeugen. Ich verspreche Ihnen, Sie werden nicht enttäuscht sein.

Warum Sie diesen Auflauf lieben werden

• Schnell & einfach: In nur 45 Minuten haben Sie ein komplettes Abendessen auf dem Tisch. Perfekt für stressige Wochentage, wenn die Zeit knapp ist.
• Einfache Zutaten: Keine ausgefallenen Supermarktbesuche nötig. Kartoffeln, Rosenkohl, Gouda und ein paar Grundzutaten – das haben Sie bestimmt schon zu Hause.
• Ideal für jeden Anlass: Ob als Hauptgericht mit einem grünen Salat oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch – dieser Auflauf ist vielseitig einsetzbar.
• Garantiert ein Publikumsliebling: Selbst eingefleischte Rosenkohl-Skeptiker werden hier schwach. Der cremige Geschmack und die goldene Kruste überzeugen einfach jeden.
• Unglaublich lecker: Die Kombination aus zarten Kartoffeln, leicht nussigem Rosenkohl und der würzigen Gouda-Kruste ist einfach himmlisch. Ein Bissen und Sie sind süchtig.

Was macht diesen Auflauf so besonders? Es ist die perfekte Balance: Die Kartoffeln werden butterweich, der Rosenkohl behält noch einen leichten Biss, und die Sauce umhüllt alles mit einer samtigen Cremigkeit. Die Gouda-Kruste ist das i-Tüpfelchen – goldbraun, knusprig und voller Geschmack. Ich habe unzählige Aufläufe getestet, aber dieser ist mein absoluter Favorit. Er ist nicht nur gut, er ist der beste. Dieses Gericht ist der Beweis, dass gesundes Essen nicht langweilig sein muss. Es ist Comfort Food neu interpretiert: reichhaltig, befriedigend, aber ohne schwer im Magen zu liegen.

Die Zutaten im Überblick

Für diesen cremigen Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf brauchen Sie keine komplizierten Zutaten. Alles, was Sie benötigen, ist im gut sortierten Supermarkt oder vielleicht sogar schon in Ihrer Küche zu finden. Die Kombination ist simpel, aber die Wirkung ist grandios.

Für den Auflauf

• 800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend (z.B. Linda, Laura oder Annabelle) – geschält und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 3 mm dick). Die Sorte ist wichtig, denn sie sorgt dafür, dass die Kartoffeln nach dem Backen schön weich, aber nicht matschig sind.
• 400 g Rosenkohl, geputzt und halbiert (bei großen Exemplaren geviertelt). Achten Sie auf frische, feste Röschen ohne welke Blätter. Tipp: Rosenkohl aus dem Kühlregal hält sich länger und schmeckt oft süßer.
• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 150 g). Ich nehme am liebsten eine Gemüsezwiebel, aber eine rote Zwiebel geht auch – die gibt eine leichte Süße ab.
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (oder durchgepresst). Frischer Knoblauch ist hier ein Muss, das Pulver bringt einfach nicht das gleiche Aroma.
• 200 ml Sahne (oder Sahneersatz, z.B. Hafersahne für eine leichtere Variante). Die Sahne macht die Sauce schön cremig. Wenn Sie es etwas leichter mögen, können Sie die Hälfte durch Milch ersetzen.
• 200 ml Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe, wenn Sie kein Vegetarier sind). Die Brühe gibt der Sauce Tiefe und sorgt dafür, dass der Auflauf nicht zu trocken wird.
• 1 EL Butter (oder Olivenöl) zum Anbraten. Butter verleiht ein feineres Aroma, aber Öl ist auch in Ordnung.
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss – nach Geschmack. Muskatnuss ist der heimliche Star in diesem Gericht, sie harmoniert wunderbar mit Kohl und Kartoffeln.

Für die goldene Gouda-Kruste

• 200 g Gouda, jung oder mittelalt – gerieben. Je älter der Käse, desto intensiver der Geschmack. Ich empfehle einen Gouda mittleren Alters, der schmilzt perfekt und wird schön knusprig.
• 2 EL Paniermehl (optional, für extra Knusprigkeit) – am besten selbst gemachtes von altbackenem Brot. Das Paniermehl saugt überschüssige Flüssigkeit auf und sorgt für eine besonders knusprige Kruste.
• 1 EL Butter, in Flöckchen (für die Kruste oben drauf). Die Butter gibt dem Käse noch mehr Geschmack und eine goldene Farbe.

Meine persönlichen Tipps: Ich verwende für diesen Auflauf am liebsten Gouda von der Marke „Old Amsterdam“ oder einen guten Bio-Gouda vom Käsehändler. Der Unterschied ist deutlich spürbar. Falls Sie keinen Gouda mögen, können Sie auch Emmentaler oder Bergkäse nehmen – das gibt eine andere, aber auch sehr leckere Note. Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Sahne durch Hafer- oder Sojasahne und lassen Sie den Käse weg. Dann wird die Kruste aber nicht so knusprig, das muss man wissen.

Benötigte Küchenausstattung

Für diesen Auflauf brauchen Sie keine ausgefallenen Geräte. Hier ist, was Sie bereithalten sollten:

• Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm oder eine runde Form mit 24 cm Durchmesser). Ich benutze eine Keramikform, die hält die Wärme gut und wird schön gleichmäßig heiß. Eine Glasform geht aber auch.
• Ein scharfes Messer (z.B. ein Kochmesser oder ein Gemüsemesser) – zum Schneiden von Kartoffeln und Rosenkohl. Ein stumpfes Messer ist hier der Feind, denn es zerdrückt die Kartoffeln nur.
• Ein Schneidebrett – am besten aus Holz, das schont die Messer.
• Eine große Schüssel – zum Vermischen der Zutaten.
• Eine Pfanne – zum Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch. Eine beschichtete Pfanne ist ideal, aber jede andere tut es auch.
• Eine Küchenreibe – zum Reiben des Goudas. Frisch geriebener Käse schmilzt besser als abgepackter.
• Ein Backofen – vorgeheizt auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft). Ein Ofen mit Umluft ist schneller, aber ich finde, die Ober-/Unterhitze gibt eine gleichmäßigere Bräunung.

Budget-Tipp: Wenn Sie keine Auflaufform haben, können Sie auch eine ofenfeste Pfanne oder einen Bräter verwenden. Einfach die Zutaten darin schichten und ab in den Ofen. Das spart zusätzlich Abwasch!

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fetten Sie die Auflaufform leicht mit Butter oder Öl ein. Das verhindert, dass der Auflauf kleben bleibt und erleichtert das spätere Herauslösen.
2. Kartoffeln schneiden: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne, gleichmäßige Scheiben (ca. 3 mm dick). Ein Gemüsehobel hilft hier enorm – die Scheiben werden gleichmäßiger und der Auflauf gart gleichmäßiger. Wenn Sie keinen Hobel haben, schneiden Sie einfach so dünn wie möglich. Keine Sorge, es wird trotzdem lecker!
3. Rosenkohl vorbereiten: Putzen Sie den Rosenkohl: Entfernen Sie welke äußere Blätter und schneiden Sie die Strünke ab. Halbieren Sie die Röschen (oder vierteln Sie große Exemplare). So garen sie gleichmäßig und nehmen die Sauce besser auf.
4. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie glasig an (ca. 3-4 Minuten). Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet (ca. 1 Minute). Achtung: Knoblauch verbrennt schnell, also bleiben Sie dran!
5. Sauce zubereiten: Gießen Sie die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne zu den Zwiebeln. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss. Abschmecken! Die Sauce sollte gut gewürzt sein, denn Kartoffeln und Kohl saugen viel auf.
6. Schichten: Geben Sie die Kartoffelscheiben und den Rosenkohl in eine große Schüssel. Gießen Sie die warme Sauce darüber und vermischen Sie alles vorsichtig, sodass alle Stücke bedeckt sind. Füllen Sie die Mischung dann in die vorbereitete Auflaufform. Verteilen Sie alles gleichmäßig – die Kartoffeln sollten nicht zu dick übereinander liegen, sonst garen sie ungleichmäßig.
7. Erstes Backen: Schieben Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Auflauf für 25 Minuten. In dieser Zeit werden die Kartoffeln weich und der Rosenkohl zart. Die Sauce beginnt einzudicken.
8. Kruste vorbereiten: In der Zwischenzeit reiben Sie den Gouda. Mischen Sie den geriebenen Käse mit dem Paniermehl (falls verwendet) in einer kleinen Schüssel. Das Paniermehl sorgt für eine besonders knusprige Textur – ein kleiner Trick, den ich von meiner Großmutter gelernt habe.
9. Kruste backen: Nach 25 Minuten nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen. Streuen Sie die Käsemischung gleichmäßig darüber. Verteilen Sie die Butterflöckchen auf der Kruste. Das gibt noch mehr Geschmack und eine goldene Farbe. Backen Sie den Auflauf weitere 15-20 Minuten, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Die letzten Minuten sollten Sie im Auge behalten – jeder Ofen ist anders, und die Kruste kann schnell verbrennen.
10. Ruhen lassen: Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen. Das ist wichtig, damit sich die Sauce setzt und der Auflauf beim Anschneiden nicht auseinanderfällt. In dieser Zeit können Sie schon den Tisch decken oder einen Salat zubereiten.

Mein persönlicher Tipp: Wenn Sie sehen, dass die Kruste zu schnell bräunt, decken Sie die Form einfach mit Alufolie ab. Das verhindert ein Verbrennen, während der Auflauf innen noch weitergart. Das ist mir einmal passiert, und seitdem mache ich das immer so.

Kochtipps & Techniken

Hier sind ein paar Tricks, die ich über die Jahre gelernt habe – manche durch Erfolg, manche durch schmerzliche Fehler. Glauben Sie mir, ich habe schon so manchen Auflauf in den Müll geworfen.

• Die richtige Kartoffelsorte: Verwenden Sie vorwiegend festkochende Kartoffeln. Mehlig kochende Kartoffeln zerfallen zu schnell und machen den Auflauf matschig. Feste Sorten behalten ihre Form und werden trotzdem butterweich. Das ist der Schlüssel zu einem perfekten Auflauf.
• Rosenkohl nicht zu lange garen: Der Rosenkohl sollte noch einen leichten Biss haben, wenn der Auflauf fertig ist. Wenn Sie ihn zu lange im Ofen lassen, wird er bitter und matschig. Die 25 Minuten vor der Kruste sind perfekt. Ein kleiner Trick: Blanchieren Sie den Rosenkohl vorher kurz in kochendem Salzwasser (2 Minuten), dann wird er noch zarter und verliert seine Bitterkeit.
• Sauce richtig würzen: Die Sauce muss kräftig gewürzt sein, denn Kartoffeln und Kohl saugen viel Flüssigkeit auf. Ich gebe immer etwas mehr Muskatnuss, als ich denke – sie harmoniert wunderbar mit dem Rosenkohl. Ein Schuss Zitronensaft oder Weißwein in der Sauce kann auch Wunder wirken und die Aromen ausgleichen.
• Multitasking im Ofen: Während der Auflauf backt, können Sie schon den Salat vorbereiten oder das Dressing anrühren. So haben Sie am Ende alles fertig und müssen nicht hektisch hin- und herrennen. Planen Sie etwa 10 Minuten für die Beilage ein.
• Konsistenz prüfen: Stechen Sie nach den ersten 25 Minuten mit einer Gabel in die Kartoffeln. Wenn sie weich sind, ist alles perfekt. Wenn nicht, lassen Sie den Auflauf noch 5-10 Minuten länger backen, bevor Sie die Kruste auflegen. Das ist besser, als die Kruste zu verbrennen.

Mein größter Fehler: Einmal habe ich vergessen, die Kartoffeln vor dem Schichten in der Sauce zu wenden. Das Ergebnis: trockene, harte Kartoffelstücke oben drauf. Seitdem mische ich alles immer gründlich in einer Schüssel, bevor es in die Form kommt. Aus Fehlern lernt man ja bekanntlich.

Variationen & Anpassungen

Dieser Auflauf ist unglaublich vielseitig. Hier sind ein paar Ideen, wie Sie ihn nach Ihrem Geschmack anpassen können:

• Vegetarisch mit extra Protein: Fügen Sie 200 g gekochte Linsen oder Kichererbsen hinzu. Einfach unter die Kartoffel-Rosenkohl-Mischung heben. Das macht den Auflauf noch sättigender und liefert pflanzliches Eiweiß. Ich habe das neulich ausprobiert, und es war fantastisch.
• Mit Speck oder Schinken: Für Fleischliebhaber: Braten Sie 150 g gewürfelten Speck oder Schinken knusprig an und geben Sie ihn zusammen mit den Zwiebeln in die Sauce. Das gibt ein rauchiges Aroma, das perfekt mit dem Gouda harmoniert. Einfach unwiderstehlich!
• Saisonale Variation: Im Frühling können Sie den Rosenkohl durch Spargel ersetzen. Im Sommer passen Zucchini und Tomaten hervorragend. Einfach die Garzeiten anpassen – weicheres Gemüse braucht weniger Zeit. Im Herbst probieren Sie es mal mit Kürbis und Rosenkohl – eine himmlische Kombination.
• Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Sahne durch laktosefreie Sahne oder Hafer-Kochcreme. Den Gouda gibt es auch in laktosefreier Version. Ich habe das für einen Freund gemacht, und er hat den Unterschied nicht bemerkt.
• Glutenfreie Option: Lassen Sie das Paniermehl einfach weg oder verwenden Sie glutenfreies Paniermehl (z.B. aus Mais oder Reis). Der Auflauf wird trotzdem knusprig, nur etwas weniger. Eine Prise Hefeflocken kann den Käsegeschmack noch verstärken.
• Würziger: Fügen Sie einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver oder eine Prise Chiliflocken zur Sauce hinzu. Das gibt dem Auflauf eine angenehme Schärfe. Ich liebe diese Variante an kalten Winterabenden.

Meine persönliche Lieblingsvariation: Ich gebe manchmal eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Mandelblättchen über die Kruste, bevor sie in den Ofen kommt. Das gibt einen wunderbaren Crunch und ein nussiges Aroma, das perfekt zum Rosenkohl passt. Probieren Sie es aus!

Servier- und Aufbewahrungstipps

Dieser Auflauf schmeckt am besten warm, direkt aus dem Ofen, aber er ist auch kalt oder aufgewärmt ein Genuss. Hier sind meine besten Tipps:

• Servieren: Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen 5 Minuten ruhen, dann schneiden Sie ihn in Stücke. Er passt wunderbar zu einem frischen grünen Salat mit Zitronen-Vinaigrette oder zu einem einfachen Joghurt-Dip. Ein Glas Weißwein (z.B. ein trockener Riesling) rundet das Ganze ab. Für ein herzhaftes Hauptgericht reichen Sie einfach einen Klecks Crème fraîche dazu.
• Präsentation: Streuen Sie vor dem Servieren etwas frische Petersilie oder Schnittlauch über den Auflauf. Das gibt nicht nur Farbe, sondern auch eine frische Note. Ein paar Spritzer Zitronensaft heben die Aromen zusätzlich.
• Aufbewahrung im Kühlschrank: Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab oder füllen Sie Reste in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält sich der Auflauf 3-4 Tage. Die Aromen ziehen sogar noch durch und werden intensiver – manchmal schmeckt er am nächsten Tag noch besser!
• Einfrieren: Der Auflauf lässt sich gut einfrieren. Portionieren Sie ihn in gefriergeeignete Behälter oder wickeln Sie Stücke in Frischhaltefolie und dann in Alufolie. So hält er sich bis zu 3 Monate. Auftauen im Kühlschrank über Nacht und dann im Ofen bei 160 °C für 15 Minuten aufwärmen.
• Aufwärmen: Der beste Weg: Im Ofen bei 160 °C für 10-15 Minuten. So wird die Kruste wieder knusprig. In der Mikrowelle geht es schneller, aber die Kruste wird weich. Wenn es schnell gehen muss, ist die Mikrowelle okay, aber der Ofen ist besser. Ein kleiner Trick: Ein Schuss Milch oder Sahne über den aufgewärmten Auflauf gibt ihm wieder Cremigkeit.

Mein Geheimtipp: Wenn Sie den Auflauf am nächsten Tag aufwärmen, legen Sie ein Stück Alufolie locker darüber, damit die Kruste nicht verbrennt. Und vergessen Sie nicht, noch etwas frischen Pfeffer darüber zu mahlen – das bringt die Aromen wieder zum Leben.

Nährwerte & gesundheitliche Vorteile

Dieser Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch überraschend gesund. Hier die ungefähren Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):

Nährwert	Pro Portion
Kalorien	420 kcal
Eiweiß	18 g
Fett	24 g
Kohlenhydrate	38 g
Ballaststoffe	8 g

Gesundheitliche Vorteile: Rosenkohl ist ein echtes Superfood! Er steckt voller Vitamin C, Vitamin K und Antioxidantien. Die Ballaststoffe fördern die Verdauung und halten lange satt. Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate für langanhaltende Energie – und das ohne Reue. Gouda ist reich an Kalzium für starke Knochen. Zusammen ergibt das eine ausgewogene Mahlzeit, die Sie glücklich und zufrieden macht.

Diätetische Hinweise: Dieses Gericht ist von Natur aus glutenfrei (wenn Sie das Paniermehl weglassen). Für eine vegetarische Ernährung ist es perfekt geeignet. Wenn Sie auf Ihre Kalorien achten, können Sie die Sahne durch Milch ersetzen und den Käse reduzieren. Aber mal ehrlich – manchmal darf es auch einfach richtig lecker sein. Ich finde, dieser Auflauf ist der perfekte Kompromiss zwischen Genuss und Gesundheit.

Fazit

Dieser cremige Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf ist mehr als nur ein Rezept – er ist eine Liebeserklärung an den Herbst und Winter. Er beweist, dass Rosenkohl nicht der Bösewicht auf dem Teller sein muss, sondern der Star werden kann. Die goldene Gouda-Kruste, die zarten Kartoffeln und die samtige Sauce ergeben zusammen ein Gericht, das einfach glücklich macht. Und das Beste: Es ist so einfach zuzubereiten, dass es jeder hinbekommt – auch an einem stressigen Dienstagabend.

Ich lade Sie ein, dieses Rezept nachzukochen und es zu Ihrem eigenen zu machen. Vielleicht fügen Sie ja eine Prise Chili hinzu oder geben etwas Speck dazu. Experimentieren Sie! Und wenn Sie es ausprobiert haben, schreiben Sie mir einen Kommentar. Ich bin gespannt, wie es Ihnen geschmeckt hat. Teilen Sie das Rezept auch gerne mit Ihren Freunden und Ihrer Familie – denn gutes Essen verdient es, geteilt zu werden. Glauben Sie mir, dieser Auflauf wird Sie eines Besseren belehren. Genießen Sie jeden Bissen!

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich den Auflauf auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten?

Ja, absolut! Brokkoli, Blumenkohl oder sogar Kürbis passen hervorragend. Passen Sie einfach die Garzeit an – weicheres Gemüse braucht weniger Zeit. Ich habe es schon mit Brokkoli probiert, und es war auch sehr lecker.

Wie verhindere ich, dass der Auflauf zu wässrig wird?

Das passiert, wenn zu viel Flüssigkeit im Spiel ist. Blanchieren Sie den Rosenkohl nicht zu lange, und lassen Sie die Kartoffeln nach dem Schneiden auf einem Küchentuch trocknen. Die Sauce sollte auch nicht zu dünn sein – lassen Sie sie vor dem Backen kurz einkochen. Ein Esslöffel Mehl in der Sauce kann auch helfen, sie zu binden.

Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, das geht wunderbar! Bereiten Sie den Auflauf komplett zu, aber backen Sie ihn noch nicht. Decken Sie die Form ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank (bis zu 24 Stunden). Vor dem Servieren dann einfach die Backzeit um 10-15 Minuten verlängern. Die Kruste kommt erst in den letzten 15 Minuten drauf. So haben Sie ein fertiges Gericht für Gäste oder einen stressigen Tag.

Was mache ich, wenn die Kruste zu schnell braun wird?

Kein Problem! Decken Sie die Form einfach mit Alufolie ab. Das verhindert, dass der Käse verbrennt, während der Auflauf innen weitergart. Entfernen Sie die Folie in den letzten 5 Minuten, um die Kruste noch knusprig zu machen. Das ist ein einfacher Trick, der immer funktioniert.

Kann ich den Auflauf auch vegan zubereiten?

Ja, mit ein paar Anpassungen: Ersetzen Sie die Sahne durch Hafer- oder Sojasahne und die Butter durch pflanzliche Margarine. Für die Kruste verwenden Sie veganen Käse (z.B. auf Mandelbasis) oder einfach nur Paniermehl mit Hefeflocken. Der Geschmack ist etwas anders, aber immer noch sehr lecker. Ich habe es für eine vegane Freundin gemacht, und sie war begeistert.

Print