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Schnelles Spekulatius-Tiramisu im Glas mit Kirschen

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Ein blitzschnelles Dessert aus Spekulatius, Mascarpone-Creme und Kirschen, das in unter 15 Minuten zubereitet ist und wie ein teures Café-Dessert schmeckt.

Ingredients

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  • 500 g Mascarpone
  • 200 ml Sahne
  • 3 EL Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Spekulatius
  • 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
  • 2 EL Kirschsaft (vom Glas)
  • Kakaopulver zum Bestäuben (optional)
  • Schokoraspeln oder gehackte Mandeln (optional)
  • Ein Hauch Zimt (optional)

Instructions

  1. Die Creme vorbereiten: Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 2-3 Minuten schlagen, bis eine dicke, cremige Masse entsteht.
  2. Die Kirschen vorbereiten: Kirschen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Den Saft in einer kleinen Schüssel auffangen. Frische Kirschen entsteinen und halbieren.
  3. Die Gläser schichten: Eine Schicht Spekulatius auf den Boden der Gläser legen (2-5 Kekse, je nach Größe). Einen Teelöffel Kirschsaft über die Kekse träufeln.
  4. Eine großzügige Schicht Mascarpone-Creme (ca. 1-2 cm dick) auf die Kekse geben und glatt streichen. Dann eine Schicht Kirschen darauf verteilen.
  5. Den Vorgang wiederholen: Noch eine Schicht Spekulatius, etwas Kirschsaft, Creme und Kirschen. Mit einer letzten Schicht Creme abschließen und glatt streichen.
  6. Die Oberfläche mit Kakaopulver bestäuben und nach Wunsch mit Schokoraspeln, gehackten Mandeln oder Zimt dekorieren.
  7. Die Gläser für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Notes

Die Creme nicht zu süß machen, da Kirschen und Spekulatius schon Zucker enthalten. Kirschsaft sparsam über die Kekse träufeln, um Matschigkeit zu vermeiden. Das Tiramisu schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Nutrition

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