Knusprige Cranberry-Brie-Blätterteigschnecken – Bestes Budget-Familienrezept
Diese knusprigen Blätterteigschnecken mit süß-säuerlichen Cranberries und cremigem Brie sind der perfekte Familien-Snack. Sie sind schnell gemacht, günstig in den Zutaten und begeistern Groß und Klein.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 18 Minuten
- Total Time: 28 Minuten
- Yield: 12-14 Schnecken 1x
- Category: Snack
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g, aus dem Kühlregal)
- 150 g Brie-Käse
- 100 g getrocknete Cranberries
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 1 Prise Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: 2 EL gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und der Länge nach in zwei gleich große Rechtecke schneiden.
- Den Brie in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm dick) schneiden. Die Rinde nicht entfernen.
- Die Cranberries gleichmäßig auf den Teigrechtecken verteilen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Die Brie-Scheiben darauflegen und leicht andrücken. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Optional die gehackten Nüsse darüberstreuen.
- Jedes Rechteck von der langen Seite her fest aufrollen. Die Nahtstelle gut andrücken (mit etwas Wasser bestreichen, damit sie besser hält).
- Jede Rolle in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem scharfen Messer sägen, damit der Teig nicht gequetscht wird. Die Schnecken mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
- Das Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und die Oberseite jeder Schnecke damit bestreichen.
- Die Schnecken für 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig lösen. Warm oder kalt genießen.
Notes
Der Brie muss kalt sein, damit er sich leichter schneiden lässt. Bei zu weichem Brie für 10-15 Minuten ins Gefrierfach legen. Nicht zu viel Füllung verwenden, damit der Teig schön aufgeht. Die Schnecken mit genügend Abstand auf das Blech legen. Nicht zu lange backen, der Blätterteig verbrennt schnell.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnecke
- Calories: 120
- Sugar: 5
- Sodium: 150
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 3
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