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Knusprige Blätterteig-Tannenbäumchen: Beste Pesto-Parmesan Snacks

Blätterteig-Tannenbäumchen - featured image
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Diese knusprigen Blätterteig-Tannenbäumchen mit Pesto und Parmesan sind mehr als nur ein hübscher Snack. Sie sind der Beweis, dass die besten Dinge im Leben oft die einfachsten sind.

Ingredients

Scale
  • 1 Packung Blätterteig, ca. 275 g, rechteckig ausgewallt
  • 4–5 EL grünes Pesto
  • 80–100 g Parmesan, frisch gerieben
  • 1 Ei
  • Optional: Sesam, Mohn oder grobes Meersalz zum Bestreuen

Instructions

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, falls nötig. Der Länge nach in zwei gleich breite Streifen (ca. 10-12 cm breit) schneiden.
  3. Jeden Streifen gleichmäßig mit der Hälfte des Pestos bestreichen, dabei einen schmalen Rand von ca. 1 cm an den Längsseiten frei lassen. Die Hälfte des geriebenen Parmesans darüber streuen und leicht andrücken.
  4. Jeden Streifen der Länge nach in der Mitte falten, sodass die gefüllte Seite innen liegt. Die Kanten leicht andrücken. Den gefalteten Streifen in ca. 3-4 cm breite Stücke schneiden. Aus jedem Stück ein Tannenbäumchen formen: Von der gefalteten Kante (Spitze) aus schräge Einschnitte in den Teig schneiden (ca. 1 cm tief, im Abstand von 1 cm), ohne die untere Kante zu durchschneiden. Die einzelnen ‘Äste’ vorsichtig auseinanderziehen und die Spitze leicht zusammendrücken.
  5. Die geformten Tannenbäumchen mit etwas Abstand auf das Backblech legen. Das Ei verquirlen und jedes Tannenbäumchen damit bestreichen. Nach Wunsch mit Sesam, Mohn oder grobem Meersalz bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
  7. Die Tannenbäumchen ca. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig lösen. Am besten warm servieren.

Notes

Der Teig muss kalt sein, damit er gut aufgeht. Nicht zu viel Pesto verwenden, sonst wird der Teig matschig. Die Einschnitte nicht zu tief machen, damit die Äste nicht auseinanderfallen. Die Tannenbäumchen schmecken am besten am ersten Tag, können aber in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur 2-3 Tage aufbewahrt werden.

Nutrition

Keywords: Blätterteig, Tannenbäumchen, Pesto, Parmesan, Snack, Fingerfood, einfach, schnell

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