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Herbstliche Kürbis-Pommes mit Zimtzucker: einfaches Ofenrezept

Kürbis-Pommes mit Zimtzucker - featured image
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Knusprige Kürbis-Pommes mit einer süßen Zimtzucker-Kruste – ein einfaches Ofenrezept, das im Handumdrehen zubereitet ist und perfekt in den Herbst passt.

Ingredients

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  • 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 600–800 g)
  • 2–3 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • 2 EL Zucker
  • 1–2 TL Zimt (Ceylon-Zimt empfohlen)
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig (optional)
  • 1 Prise Muskatnuss (optional)

Instructions

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne und das faserige Innere entfernen.
  3. Den Kürbis in etwa 1-2 cm dicke Streifen schneiden.
  4. In einer kleinen Schüssel Zucker, Zimt und Salz vermischen.
  5. Die Kürbisstreifen in eine große Schüssel geben, das Öl darüber träufeln und mit den Händen gut vermengen, sodass alle Streifen leicht geölt sind.
  6. Die Zimtzucker-Mischung über die geölten Kürbisstreifen streuen und erneut mit den Händen vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  7. Die Kürbisstreifen nebeneinander auf das vorbereitete Backblech legen, ohne dass sie sich überlappen.
  8. Das Blech in die Mitte des Ofens schieben und die Pommes 20-25 Minuten backen. Nach etwa 12 Minuten die Pommes vorsichtig mit einer Zange wenden.
  9. In den letzten 5 Minuten optional mit Ahornsirup beträufeln.
  10. Die Pommes aus dem Ofen nehmen und 2-3 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Dann auf eine Platte geben und servieren.

Notes

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Die Pommes sind fertig, wenn sie goldbraun sind und der Zimtduft in der Küche zu riechen ist. Ein Gabeltest: Die Gabel sollte leicht durchgleiten, aber die Pommes sollten nicht auseinanderfallen. Für extra Knusprigkeit die Pommes nicht überlappen und nur einen dünnen Ölfilm verwenden.

Nutrition

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