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Gemütliche Raclette-Party für vier: Familienfreundlich & günstig genießen

Raclette-Party für vier - featured image
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Eine gemütliche Raclette-Party für vier ist mehr als nur ein Abendessen – es ist ein Familienritual, das jeder liebt. Mit einfachen, günstigen Zutaten und wenig Vorbereitung zauberst du einen unvergesslichen Abend voller Lachen und Genuss.

Ingredients

Scale
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 400 g Raclette-Käse (günstige Eigenmarke, optional 100 g Bergkäse)
  • 200 g Kochschinken (in Streifen)
  • 150 g Salami oder Cabanossi (in dünne Scheiben)
  • 1 rote Paprika (in kleine Würfel)
  • 1 grüne Zucchini (in dünne Scheiben)
  • 200 g Champignons (geputzt und geviertelt)
  • 1 große Zwiebel (in feine Ringe)
  • 4 Essiggurken (in Scheiben)
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
  • 200 g saure Sahne oder Schmand
  • 2 EL frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie oder Dill)
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • etwas Salz und Zitronensaft
  • Baguette oder Ciabatta (optional)

Instructions

  1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln gründlich waschen, ungeschält in einem großen Topf mit kaltem Wasser und 1 TL Salz bedecken. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15–18 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen. (Am besten am Vortag kochen.)
  2. Gemüse und Wurst schneiden: Paprika, Zucchini und Champignons waschen. Paprika in 1 cm große Würfel, Zucchini in dünne Scheiben, Champignons vierteln. Zwiebel in feine Ringe, Essiggurken in Scheiben schneiden. Kochschinken und Salami in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden. Alles auf einer großen Platte anrichten.
  3. Dip zubereiten: Saure Sahne oder Schmand in eine Schüssel geben. Kräuter fein hacken, mit gepresster Knoblauchzehe, einer Prise Salz und einigen Tropfen Zitronensaft verrühren. Abschmecken.
  4. Tisch decken: Tisch mit Platzsets oder Tischdecke decken. Raclette-Grill in die Mitte stellen. Zutatenplatte und Pfännchen bereitstellen. Dips und Brot dazustellen. Nach Belieben eine Kerze anzünden und leise Musik auflegen.
  5. Raclette zubereiten: Raclette-Grill einschalten und 5 Minuten vorheizen. Kartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jeder füllt sein Pfännchen nach Belieben: zuerst Kartoffeln, dann Gemüse und Wurst, dann Käse obendrauf. Pfännchen unter den Grill schieben und 5–8 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Mit Topflappen herausnehmen und genießen. Vorgang wiederholen.
  6. Genießen und wiederholen: In kleinen Portionen essen und öfter nachlegen. Die obere Grillplatte zum Toasten von Brot oder Grillen von Gemüse nutzen. Pausen einlegen und das Beisammensein genießen.

Notes

Käse nicht zu dick schneiden (ca. 0,5 cm). Kartoffeln vorkochen, rohe Kartoffeln brauchen zu lange. Pfännchen nicht überladen (nur zu zwei Dritteln füllen). Die obere Grillplatte zum Toasten von Brot oder Grillen von Gemüse nutzen. Pausen machen und das Beisammensein genießen. Reste am nächsten Tag in der Pfanne anbraten oder als Auflauf verwenden.

Nutrition

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