Gemütliche Apfelkuchen Overnight Oats: Einfaches Rezept mit Zimt-Crunch
Diese Apfelkuchen Overnight Oats mit Zimt-Crunch schmecken wie eine warme Umarmung in einer Schüssel, sind aber am Morgen in weniger als fünf Minuten fertig. Kein Backen, kein stundenlanges Kochen – nur du, eine Schüssel und das Gefühl, dass heute alles gut wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 8 Stunden 15 Minuten (inkl. Kühlzeit)
- Yield: 1 Portion 1x
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 80 g (1 Tasse) kernige Haferflocken
- 200 ml (3/4 Tasse + 2 EL) Milch (Kuhmilch, Hafermilch oder Mandelmilch)
- 100 g (1/2 Tasse) griechischer Joghurt (oder Skyr, pflanzlicher Joghurt)
- 1 mittelgroßer Apfel (ca. 150 g), süß-säuerlich (z.B. Elstar, Jonagold, Braeburn)
- 2 EL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Zimt (vorzugsweise Ceylon-Zimt)
- 1 Prise Salz
- 30 g (1/4 Tasse) gehackte Walnüsse oder Mandeln
- 20 g (2 EL) Haferflocken (für den Crunch)
- 1 EL Kokosöl oder Butter
- 1 EL Ahornsirup (für den Crunch)
- 1/2 TL Zimt (für den Crunch)
Instructions
- Am Abend: In einem Einmachglas oder einer Schüssel (ca. 400 ml) die 80 g Haferflocken, 200 ml Milch, 100 g Joghurt, 2 EL Ahornsirup, 1 TL Zimt und die Prise Salz gut verrühren.
- Den Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und grob reiben. Die geriebenen Apfelstücke unter die Haferflocken-Mischung rühren.
- Das Glas verschließen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Am Morgen: In einer kleinen beschichteten Pfanne 1 EL Kokosöl oder Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. 30 g gehackte Nüsse, 20 g Haferflocken, 1 EL Ahornsirup und 1/2 TL Zimt hinzufügen. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten goldbraun brutzeln lassen. Vom Herd nehmen und 1-2 Minuten abkühlen lassen.
- Die Overnight Oats aus dem Kühlschrank nehmen, kurz umrühren und den warmen Zimt-Crunch großzügig darüber geben. Nach Belieben mit frischen Apfelscheiben oder einem Klecks Joghurt garnieren. Sofort genießen.
Notes
Der Zimt-Crunch sollte erst kurz vor dem Servieren auf die Oats gegeben werden, damit er knusprig bleibt. Die Basis (ohne Crunch) hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Für eine vegane Variante pflanzlichen Joghurt und Kokosöl verwenden. Für glutenfreie Variante glutenfreie Haferflocken nutzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 22
- Sodium: 0.15
- Fat: 16
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 8
- Protein: 14
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