Print

Frisches Cranberry-Orangen-Relish mit Rosmarin: Bestes Party-Rezept

Cranberry-Orangen-Relish mit Rosmarin - featured image
Print Recipe

Dieses frische Cranberry-Orangen-Relish mit Rosmarin ist ein einfaches, aber beeindruckendes Party-Rezept. Es ist in weniger als 15 Minuten zubereitet und wird garantiert zum Liebling auf jedem Buffet.

Ingredients

Scale
  • 300 g frische Cranberries (ca. 3 Tassen)
  • 2 große Orangen (am besten Bio)
  • 1 kleiner Zweig frischer Rosmarin (ca. 10–15 cm)
  • 50–80 g Zucker (je nach Süße-Vorliebe)
  • 1 Prise Salz
  • Optional: 1-2 EL Orangenlikör (wie Grand Marnier oder Cointreau)

Instructions

  1. Orangen vorbereiten (5 Minuten): Waschen Sie die Orangen gründlich. Reiben Sie von einer Orange die Schale ab – nur den orangefarbenen Teil, nicht das Weiße. Dann halbieren Sie beide Orangen und pressen Sie den Saft aus. Sie brauchen etwa 100 ml Saft (ca. 1/2 Tasse). Stellen Sie den Saft und die Zeste beiseite.
  2. Cranberries hacken (5 Minuten): Geben Sie die frischen Cranberries auf das Schneidebrett und hacken Sie sie grob. Sie müssen nicht alle einzeln schneiden – ein paar Durchgänge mit dem Messer reichen. Einige Stücke dürfen ganz bleiben, das gibt später eine schöne Textur. Wenn Sie gefrorene Cranberries verwenden, lassen Sie sie vorher etwas antauen.
  3. Rosmarin hacken (2 Minuten): Zupfen Sie die Rosmarinnadeln vom Zweig. Hacken Sie sie fein – wirklich fein, denn grobe Rosmarinstücke sind beim Essen unangenehm.
  4. Alles mischen (3 Minuten): Geben Sie die gehackten Cranberries, die Orangenschale, den Orangensaft, den gehackten Rosmarin, den Zucker und die Prise Salz in eine Schüssel. Rühren Sie alles gut um. Der Zucker wird sich nach und nach auflösen.
  5. Abschmecken und ziehen lassen (2 Minuten + mindestens 1 Stunde): Probieren Sie das Relish. Ist es süß genug? Fehlt etwas Säure? Passen Sie nach Ihrem Geschmack an. Dann decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Je länger es zieht, desto besser schmeckt es.
  6. Servieren (1 Minute): Vor dem Servieren noch einmal umrühren. Eventuell noch etwas Zucker oder Saft nachjustieren. Dann in eine schöne Schüssel oder ein Glas umfüllen und auf den Tisch stellen.

Notes

Für beste Ergebnisse frische Cranberries verwenden. Die Aromen verbinden sich am besten, wenn das Relish über Nacht im Kühlschrank zieht. Rosmarin kann durch Thymian ersetzt werden. Für eine herbstliche Variante Zimt oder Sternanis hinzufügen.

Nutrition

Keywords: Cranberry-Relish, Orangen-Relish, Rosmarin, Party-Rezept, Weihnachten, Thanksgiving, einfach, schnell, vegan, glutenfrei

Find it online: https://einfachkochbuch.com/frisches-cranberry-orangen-relish-mit-rosmarin-bestes-party-rezept/