Die besten Mini Raclette-Pfännchen mit Gurken – wohlig warm & einfach
Schnelle, einfache Mini Raclette-Pfännchen mit Gurken und geschmolzenem Käse – perfekt für gemütliche Abende, wenn der Kühlschrank fast leer ist. In unter 15 Minuten zubereitet.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5-7 Minuten
- Total Time: 10-12 Minuten
- Yield: 2-3 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Salatgurke (ca. 300-400 g)
- 150–200 g Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse)
- 1–2 EL Crème fraîche oder Schmand (optional)
- Frische oder getrocknete Kräuter (z. B. Dill, Schnittlauch)
- Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss
- Etwas Butter oder Öl zum Einfetten
Instructions
- Heize den Raclette-Grill vor oder schalte den Ofen auf Oberhitze (250°C) ein.
- Wasche die Gurke, trockne sie ab und schneide sie in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Schneide den Käse in dünne Scheiben oder reibe ihn grob.
- Fette die Raclette-Pfännchen dünn mit Butter oder Öl ein. Lege die Gurkenscheiben dicht an dicht in die Pfännchen (maximal zwei Lagen).
- Gib bei Bedarf einen Klecks Crème fraîche auf die Gurken, streue Kräuter darüber und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Verteile den Käse gleichmäßig auf den Gurkenscheiben, sodass sie komplett bedeckt sind.
- Stelle die Pfännchen auf den Raclette-Grill oder unter den Ofengrill (Abstand 5-10 cm zur Heizspirale) und backe sie 5-7 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und blubbert.
- Nimm die Pfännchen heraus, streue frische Kräuter darüber und serviere sie heiß – am besten mit Baguette oder einem grünen Salat.
Notes
Die Gurke sollte nicht zu wässrig sein; bei Bedarf vorher salzen und abtupfen. Den Käse nicht überladen – eine dünne Schicht reicht. Kräuter am besten teils vor, teils nach dem Backen zugeben. Die Pfännchen sind am besten frisch, können aber 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen aufgewärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Pfännchen
- Calories: 250300
- Sugar: 45
- Sodium: 0.4005
- Fat: 1822
- Saturated Fat: 1012
- Carbohydrates: 68
- Fiber: 2
- Protein: 1520
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