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Cremiger Gnocchi-Auflauf mit Spinat und Gorgonzola aus einer Form

Gnocchi-Auflauf mit Spinat und Gorgonzola - featured image
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Dieser cremige Gnocchi-Auflauf mit Spinat und Gorgonzola ist ein einfaches und schnelles Feierabendgericht, das in unter 30 Minuten zubereitet ist. Alles wird in einer Form zubereitet – weniger Abwasch, mehr Genuss.

Ingredients

Scale
  • 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
  • 200 g frischer Blattspinat
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 150 g Gorgonzola (milder Dolce)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)

Instructions

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.
  2. Gnocchi in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Abgießen und beiseitestellen.
  3. Butter in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.
  4. Spinat in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen (ca. 2-3 Minuten). Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  5. Sahne und Milch zum Spinat gießen. Gorgonzola in Stücke brechen und in der Sauce schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Gnocchi vorsichtig unter die Sauce heben. Die Mischung in eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) geben und gleichmäßig verteilen.
  7. Geriebenen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce blubbert.
  8. Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, dann direkt aus der Form servieren.

Notes

Für eine extra knusprige Kruste die letzten 2 Minuten die Grillfunktion einschalten. Den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce fester wird.

Nutrition

Keywords: Gnocchi-Auflauf, Spinat, Gorgonzola, Auflauf, einfach, schnell, vegetarisch, Comfort Food

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