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Beste Feigen-Ziegenkäse-Tartelettes mit Walnuss-Honig

Feigen-Ziegenkäse-Tartelettes - featured image
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Diese kleinen Tartelettes sind der absolute Publikumsliebling: knuspriger Blätterteig, cremiger Ziegenkäse, süße Feigen und geröstete Walnüsse, verfeinert mit goldenem Honig. In nur 30 Minuten zauberst du ein Gericht, das aussieht wie vom Profi-Pâtissier.

Ingredients

Scale
  • 1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g / 9.7 oz)
  • 4–5 reife Feigen (ca. 200 g / 7 oz)
  • 100 g Ziegenkäse (frisch oder Rolle) (ca. 3.5 oz)
  • 50 g Walnüsse, gehackt (ca. 1.8 oz)
  • 2–3 EL Honig (flüssig)
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • 1 Prise Salz
  • Optional: Frischer Thymian oder Rosmarin

Instructions

  1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder ein Muffinblech leicht einfetten.
  2. Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen, falls zu dick. In 12 gleich große Quadrate (ca. 8×8 cm) oder Kreise schneiden. Teigstücke vorsichtig in die Mulden des Muffinblechs drücken oder auf das Backblech legen.
  3. Ziegenkäse in 12 kleine Scheiben schneiden oder zerbröseln und gleichmäßig auf den Teigstücken verteilen. Leicht andrücken.
  4. Feigen waschen und in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm dick) schneiden. 2-3 Scheiben leicht überlappend auf jedes Tartelette legen.
  5. Walnüsse grob hacken (optional in einer trockenen Pfanne 2-3 Minuten anrösten) und über die Feigen streuen.
  6. Ei verquirlen und die freien Teigränder damit bestreichen.
  7. Eine kleine Prise Salz über jedes Tartelette streuen. Nach Wunsch ein paar Thymianblättchen darauflegen.
  8. Tartelettes 12-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist und die Feigen leicht zu blubbern beginnen.
  9. Tartelettes aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten abkühlen lassen. Dann den Honig mit einem Löffel darüberträufeln.
  10. Am besten warm servieren, nach Wunsch mit extra Walnüssen und einer Prise Meersalz bestreut.

Notes

Die Tartelettes schmecken am besten warm, direkt aus dem Ofen. Sie können aber auch 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei 150 °C für 5-7 Minuten aufgewärmt werden. Für eine vegane Variante veganen Blätterteig, veganen Käse und Ahornsirup verwenden.

Nutrition

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Find it online: https://einfachkochbuch.com/beste-feigen-ziegenk-a-se-tartelettes-mit-walnuss-honig-publikumsliebling-in-30-minuten/